6-12岁是儿童成长的关键时期，营养丰富的饮食对这个年龄段的孩子们非常重要，然而这个时期也是孩子最容易挑食的阶段。为了解决孩子挑食问题、让孩子摄入足够的营养元素以支持他们的生长发育和日常活动，家长就需要用到一些的食谱来帮助孩子吃的更多更好，所以本文盘点了一些适合6-12岁儿童的菜谱做法， 全部都是荤素搭配、孩子喜欢的！
饮食对6-12岁孩子的身体和大脑发育起着至关重要的作用，通过多样化的菜谱，不仅能够将全面均衡、丰富多样的营养元素输送到孩子体内以满足孩子们对营养素的需求，帮助他们健康成长，还可以培养孩子们对食物的兴趣，促进他们形成健康的饮食习惯。下面是一些广受孩子好评的食谱，家长们快学起来：
1、鸡肉蔬菜炖饭
材料：鸡胸肉50克、大米100克、胡萝卜50克、豌豆50克、玉米粒50克、洋葱50克、生抽适量、盐适量、食用油适量；
做法：将大米淘洗干净，放入电饭煲中；将鸡胸肉切成小块，用生抽腌制10分钟；胡萝卜切丁，洋葱切丁，豌豆和玉米粒备用。在电饭煲中的大米上铺上腌制好的鸡胸肉，再撒上胡萝卜丁、洋葱丁和豌豆粒；加入适量的水，按下煮饭键。煮好后，用勺子拌匀，最后加入适量的盐调味即可。
2、豆腐香菇肉末
材料：蘑菇、豆腐、后腿肉、葱、洋葱、生抽适量、盐适量、食用油适量；
做法：蘑菇豆腐切丁后腿肉绞成肉沫葱沫洋葱沫备用；锅中放油放入葱末洋葱末煸香放入肉末炒至变色放入蘑菇翻炒先加入适量生抽给肉调个底味，然后再加入水适量老抽蚝油焖熟出锅根据口味加适量盐葱花即可。
3、虾仁滑蛋
材料：虾仁200克， 鸡蛋5个，葱1根；
做法：虾要选鲜活的，口感才鲜美，去壳去虾线开背洗净，剥好的虾仁+少许盐+胡椒粉+小半勺生粉抓匀腌制10分钟好入味，碗中打入5个鸡蛋，加点盐和胡椒粉，一勺水淀粉，充分搅拌均匀。油热倒入虾仁迅速滑散炒至变色盛出，倒入鸡蛋液中，加一勺葱花，锅留底油，倒入鸡蛋液，用铲子轻推转圈滑熟就可以了。
4、番茄牛肉
材料：牛腩2斤、西红柿2个、洋葱1/3个、香菜1棵、油盐适量、番茄酱2汤匙、生抽1汤匙、姜1块、八角2个、香叶4-5片、白胡椒粉1茶匙、白糖半汤匙、料酒半汤匙；
做法：把牛肉顶着肉丝的纹路切成块，顺丝切牛肉塞牙，而且不容易炖熟烂。牛肉块不要切得太小，焯水后，牛肉会缩水；锅内加入水，冷水下入牛肉焯水，水开后，撇去浮沫，煮4-5分钟，把牛肉捞出后，放到温水中，把牛肉洗净，捞出，沥净水分待用。锅内加入油烧热，下入八角、香叶、姜片、洋葱条爆香，再下入番茄酱翻炒均匀。把炒好的牛肉放到砂锅内，加入热水，白胡椒粉，白糖，水量要没过牛肉，大火烧开，盖上锅盖，转小火煮1.5小时，将牛肉煮熟烂。到时间后，下入西红柿，加入盐调味，大火烧开，转中火，将西红柿煮熟，关火。
5、鳕鱼白菜丸
材料:鳕鱼、大白菜 、鸡肉、盐、白胡椒粉、海鲜精、鸡蛋、朗姆酒、枸杞；
做法：鳕鱼肉和鸡胸剁成末，加入盐、白胡椒粉、海鲜精(可换成鸡精)、龙虾汁(没有可以省略)、朗姆酒(没有可以换成醪糟汁或黄油)及一个鸡蛋清，鱼末用手握成球状下到冷水锅里，水开后翻动鱼丸，熟后捞出即可。
除了以上推荐的菜谱，还有很多适合6-12岁儿童的晚餐食谱，可以根据孩子的口味和需求进行创新和组合。关键是要保证菜肴的营养均衡，并且让孩子们对食物保持兴趣。让孩子们在享受美食的同时，也能获得健康成长的滋养！
很多孩子在晚餐的时候尤其不想吃饭，这时候比起硬让他们吃主食以及大鱼大肉，不如来一些营养爽口的蔬菜汤可能更容易让他们接受，而且晚餐多吃一些蔬菜汤也不用担心孩子会有吃多变胖的风险，简直一举两得！下面这三种蔬菜汤都是既营养又简单的食谱，家长在日常可以试着做一做。
1、菠菜蛋花汤
食材：菠菜1大把，鸡蛋1个，清水4小碗，盐，香油
做法：煮锅里加水烧开，把菠菜下锅焯烫至变色，捞出过一下水，不烫手的时候把菠菜切成小段，再把鸡蛋磕入碗里，用筷子打散。这一步里，菠菜需要焯水再用，地去除草酸，以免影响钙吸收；炒锅里加入4小碗清水，这是4口人的量。开大火烧开锅，放入菠菜段烧开，煮出香味，加盐调味；往锅里淋入鸡蛋液，别搅动，等到再次开锅立马关火。这时候再用筷子搅动一下，此时的鸡蛋已成片状的蛋花，关火，滴入几滴香油，这道好喝的菠菜蛋花汤就做好了。
2、鱼头豆腐海带汤
食材：鲢鱼头、嫩豆腐 、海带、生姜、香菜、小葱、大蒜、油、料酒、盐 、白胡椒粉
做法：鲢鱼头用料酒和姜丝腌制20分钟，锅里倒入适量的油，油热后下鲢鱼头进去煎制，煎至两面微黄，然后再加入开水，加入切好的姜丝，用大火继续煮沸，煮至鱼汤变奶白色，就准备下豆腐和海带。豆腐下锅后，尽量不要搅拌，防止豆腐破散，让豆腐和海带吸收鱼的鲜味，再加入少许盐，白胡椒粉，煮开后撒上葱花、香菜就，可以准备出锅，装盘上桌。
3、番茄口蘑鸡蛋汤
食材：一个番茄、八粒口蘑、一个鸡蛋、两根小白菜、食用油、盐、淀粉、水；
做法：准备制作汤品的食材，清洗干净；番茄切成小丁，口蘑切成薄片、小白菜切碎；小锅上火烧热，放少许食用油，把番茄丁和口蘑片放进锅里翻炒；很快番茄会受热炒出汤汁，口蘑断生后会变软；锅里加上热水，大火烧开，加少许盐煮2分钟；用两勺清水加一勺淀粉调拌成水淀粉，倒入锅里，边倒边搅拌，再次烧开后，把切碎的小白菜放里面；搅拌均匀后，汤再次沸腾，把鸡蛋搅拌均匀倒进锅里，也是边倒边搅拌，很快蛋花就漂上来了；汤做好了，关火，盛汤，放至温热即可食用。
总的来说，以上菜谱均以慢炖或炒制为主，这样可以让食材更加软烂适中、易于消化，也更加符合儿童的咀嚼习惯。并且在制作这些菜谱时，家长可以根据儿童的口味和喜好进行调整，如加入一些调味料或调整口感等。同时，要注意食物的搭配和营养均衡，以确保孩子们获得足够的营养支持他们的成长和发展。
